l’herbivore

Bei uns gibt es keine Fleischprodukten nachempfundene Leberwurst oder Schnitzel, sondern selbst kreierte vegane Alternativen aus Seitan und Lupinen. Diese sind frei von künstlichen Farb- und Konservierungsstoffen oder Geschmacksverstärkern.

Warum produziert ihr Seitan?

Eric: Wir zwei sind bekennende Freunde der deftigen vegetarischen Küche, für die Seitan eine echte Bereicherung ist. Man kann zu Hause schnell und einfach Konsistenzen und geschmackliche Nuancen in ein tierproduktfreies Gericht einbringen, auch ohne auf Sterneniveau kochen können zu müssen. Mit Seitan kann man sowohl bekannte Klassiker auf Veggie-Art interpretieren als auch völlig neue Kreationen entwerfen – er ist enorm vielfältig.

Jonny: Zudem ist unser Seitan sehr eiweißreich, salzarm, enthält vorwiegend ungesättigte Fettsäuren und trägt somit zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei.

Was macht eure Produkte einzigartig?

Jonny: Zum einen der tolle Seitan-Lupinen-Mix, der es uns möglich macht, unseren Produkten so unterschiedliche Texturen zu verleihen. Da gibt es zum Beispiel die geschmeidigen Grillprodukte, aber auch die herrlich bissfesten Bratstreifen und Aufschnittwürste.

Eric: Vor allem ist es aber auch die generelle Herangehensweise. Wir basteln kein Fleisch nach – das heißt, wir haben keine „Lebervurst“ und kein „wie Schnitzel“. Vielmehr verstehen wir unser Handwerk als die konsequente Fortsetzung einer jahrhundertealten Tradition des vegetarischen Kochens von Seitan und ihre moderne Interpretation mit mitteleuropäischem Einschlag. Auf diese Art entstehen dann tolle Produkte wie unsere Malzbier-Linie, der Winterseitan mit Nüssen und Früchten oder der Kürbisseitan.

Warum produziert ihr ausschließlich vegan und bio?

Eric: Der Trend hin zu vermehrt tierproduktfreier Ernährung und die Hinwendung zu ökologisch erzeugten Produkten sind für uns zwei Aspekte ein und derselben gesellschaftlichen Entwicklung – dem bewussteren Konsum. Immer mehr Menschen beschäftigen sich intensiver mit den Folgen ihres Verhaltens für die Umwelt. Unternehmen tragen hier unserer Meinung nach eine besondere Verantwortung, der wir auf diese Weise gerecht zu werden versuchen.

Jonny: Außerdem spielen für uns – wie sicherlich für viele andere auch – ethische Gesichtspunkte eine Rolle. Ich finde zum Beispiel nicht, dass für meinen Genuss andere Lebewesen leiden sollten und beachte dies eben auch bei der konzeptionellen Ausrichtung unseres Geschäfts.

Was steckt hinter eurem Ladenkonzept?

Jonny: In unserem Ladengeschäft können unsere Kunden unsere Kreationen direkt vor Ort probieren, sich mit Fragen an uns wenden, sich beraten lassen und sich von der Qualität selbst überzeugen. Wir können unsererseits neue Produkte testen, bevor wir sie in den Biohandel geben

Eric: Für mich ist es vor allem ein Konzept der tatsächlichen und echten Kundennähe. Ich denke, dass unser Manufakturverkauf eine tolle Möglichkeit ist, mit uns in Kontakt zu treten. So können alle selbst nachvollziehen, wer ihr Produkt herstellt und woher es kommt.

Produkte

Seitanbratstreifen
Seitanhack
Seitanburger
Seitan Filet
Seitan Würstchen
Seitan Festtagsseitan

Website:
www.lherbivore.de

Kontakt

Diverse  Seitan produkte

Seitan Bratstreifen

Thymian, Oregano und eine Prise Bohnenkraut lassen mediterranes Flair aufkommen. Eingebunden in eine bunte Gemüsepfanne oder kross gebraten – die Bratstreifen gelingen einfach immer!

Was steckt drin?

WEIZENEIWEIß*, Wasser, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, Tomatenmark*, SOJASOßE*,Knoblauch*, Guarkernmehl*, Gewürze (Paprika*, Salz, Pfeffer*, Oregano*, Thymian*, Bohnenkraut*)
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Seitan Hack

Der fein abgeschmeckte, grob gewolfte Seitan lädt zur Interpretation beliebter Küchenklassiker ein. 

Was steckt drin?

WEIZENEIWEISS*, Wasser, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), Tomatenmark*, Knoblauch*, Gewürze (Paprika*, Pfeffer*, Salz, Guarkernmehl*
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Seitan Burger

Saftige Burger-Patties mit kräftiger Würzung und geschmeidiger Textur zur vielfältigen Weiterverarbeitung 

Was steckt drin?

SEITAN* (WEIZENEIWEISS*, Wasser) 60%, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, Tomatenmark*, SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), Gewürze (Paprika*, Salz, Pfeffer*, Cayennepfeffer*), Knoblauch*, SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig*, Salz, Gewürze*), Verdickungsmittel Guakernmehl*, GERSTENMALZEXTRAKT*

Seitan  Filet

Seitan Filet

Das herrlich zarte Seitanfilet mit Röstzwiebel-einlage lässt sich hervorragend in der Pfanne zubereiten 

Was steckt drin?

WEIZENEIWEISS*, Wasser, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, Tomatenmark*, SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), RÖSTZWIEBELN* (Zwiebeln*, Palmöl*, WEIZENMEHL*, Salz), Gewürze (Paprika*, Salz, Pfeffer*, Cayennepfeffer*), Knoblauch*, SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig*, Salz, Gewürze*) Guarkernmehl*, GERSTENMALZEXTRAKT*
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Seitan Filet – bunter Pfeffer

Eine bunte Pfefferauslese sorgt im Zusammenspiel mit einer kräftigen Shoyu-Marinade für ein deftig-scharfes Seitanerlebnis.

Was steckt drin?

SEITAN* (WEIZENEIWEISS*, Wasser) 61%, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, Tomatenmark*, SOJASOSSE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz), Gewürze (Salz, Pfeffer* (Pfeffer schwarz*, Pfeffer weiß*, Pfeffer rosa*, Pfeffer grün*), Paprika*), Knoblauch*, GERSTENMALZEXTRAKT*, Verdickungsmittel Guakernmehl*
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Seitan  Würstchen

Seitan Würstchen Classico

Unsere Seitan-Würstchen Classico sind ideal zum Braten, Grillen und Snacken. Gleich ausprobieren!

Was steckt drin?

WEIZENEIWEISS*, Wasser, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), Tomatenmark*, SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig, Salz, Gewürze*), Knoblauch*, Gewürze (Paprika*, Pfeffer*, Koriander*, Muskat*), Rauchsalz, Guarkernmehl*, Salz
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Seitan Würstchen fünf Kräuter

Unsere Seitan-Würstchen mit fünf würzigen Kräutern sind ideal zum Braten, Grillen und Snacken. Gleich ausprobieren!

Was steckt drin?

WEIZENEIWEISS*, Wasser, Zwiebel*, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, SOJASAUCE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), Tomatenmark*, Gewürze (Paprika*, Pfeffer*, Oregano*, Thymian*, Majoran*, Liebstöckl*, Petersilie*) Knoblauch*, SENF* (Wasser, SENFSAAT*, Branntweinessig, Salz, Gewürze*), Salz, Guarkernmehl*
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Festtagsseitan

Festtagsseitan

Ein gelungenes Zusammenspiel aus traditionell deftiger Grundnote und einer wunderbar fruchtigen Süße. Die üppige Apfel-Nuss-Füllung mit feiner Zimtnote macht den deftigen Seitanbraten mit traditioneller Würzung und geschmeidiger Textur zu einem wunderbar saftigen Festtagsessen.
Das beiliegende Marinaden-Rezept ist schnell und einfach umgesetzt und verleiht dem Braten eine leichte Zitrusnote, was den Geschmack hervorragend abrundet.

Was steckt drin?

WEIZENEIWEISS*, Äpfel*, Apfelmus* (Äpfel, Rohrohrzucker*), Zwiebel*, Wasser, Sonnenblumenöl*, LUPINENMEHL*, Rosinen*, Tomatenmark*, SOJASOßE* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz, Aspergillus oryzae), WALNUSS*, Knoblauch*, Guarkernmehl*, Gewürze (Salz, Pfeffer*, Paprika*, Zimt*, MUSKATNUSS*, Koriander*), Rotweinessig*
* aus kontrollierter ökologischer Erzeugung

Value Food GmbH
Affenbergstraße 15
74189 Weinsberg

Email start@valuefood.de
Telefon 07134 5149916
LinkedIn

Impressum
Datenschutz

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from - Youtube
Vimeo
Consent to display content from - Vimeo
Google Maps
Consent to display content from - Google